Efter en del experimenterande och ohälsosamt mycket googlande har jag nu äntligen lyckats slänga ihop ett bröd som är riktigt gott. Jag har tidigare provat med torrjäst, men kommit fram till att bakpulver…går sjukt mycket snabbare.
LCHF-bröd
LCHF-bröd
En avlång ”sockerkaksform”
- 5 dl mandelmjöl
- 1 dl blandade frön (jag hade pumpafrön, sesamfrön, solrosfrön och lite linfrön)
- 2 tsk bakpulver
- 4-5 ägg (beroende på storlek)
- ca 1-1,5 tsk salt
- En liten skvätt grädde i brist på smör i kylskåpet
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mandelmjöla en form (du kan även ha bröa (bröda?) med sesamfrön).
Vispa ihop äggen med bakpulver och salt. Ha i mandelmjöl och frön.
Häll i formen. Skjuts in i mitten av ugnen, 175 grader, ca 35 minuter. Kolla med sticka, ugnar verkar kunna variera i det oändliga i sin temperatur.
Servera med t ex smör och ost, gärna varma (1 cm tjock skiva, 10-15 sek i mikron).
Variation: Uteslut fröna och du har något som faktiskt påminner rätt mycket om scones.
